graines à moudre

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comptoir dans un coffee shop
logo de la brulerie du léon à brest
  • Projet :

    Aménagement intérieur d'une cellule commerciale

  • Maître d'ouvrage :

    Brûlerie du Léon

  • Lieu :

    Brest - 29200

  • Année :

    2019

  • Mission :

    BASE + OPC

  • Surface plancher :

    85m²

  • Coût du projet :

    160 000€ HT

  • Etat :

    Livré

  • Maitre d'oeuvre :

    Trace et Associés

  • Cotraitants :

    N.C.

  • Programme :

    Aménagement intérieur d'une boutique pour la vente en vrac du café et du thé.

  • Labellisation :

    S.O.

  • Images :

    Charlaine Croguennec

Enjeux :
Le projet se situe dans le nouveau " place to be " à Brest : Les Ateliers des CapucinsLe souhait du maître d’ouvrage, un des rare torréfacteurs artisanal en Bretagne, est de créer unlieu convivial pour sa troisième boutique, en gardant l’esprit de la boutique des Halles Saint Louis.En plus de la vente de café et de thé, des accessoires autour des produits phares et des machines à café, le maître d’ouvrage souhaite proposer des ateliers culinaires et de dégustation autour du café.

Intentions :
Comme dans la boutique des Halles Saint Louis, on retrouve derrière le comptoir un mur en aspect béton taloché derrière une maille métallique avec le logo façon xxl en Corian. Le café est au centre du comptoir avec ses 12 bacs en verre. Le barista prépare les cafés sur le retour du comptoir, au plus près de la passerelle. En face du comptoir, on retrouve des étagères sur toute la hauteur du lieu pour mettre en avant des boîtes de thé, mais également des accessoires et machines à café. Une table sur coulisse est intégrée au centre du linéaire pour la mise en sachet des thés. Des tables ont été installées au centre, qui se poursuivent jusque devant le coffee shop, ainsi qu’une table haute qui servira de plan de travail pour les animations prévu par le maître d’ouvrage. La façade peut s’ouvrir presque en totalité pour effacer la frontière entre l’intérieur et l’extérieur.

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